গরমে ফুটি কেন খাবেন?
গ্রীষ্মকালে শুষ্কতা ও গরম বেড়ে যাওয়ার ফলে হজম ব্যবস্থা দুর্বল হয়ে পড়ে। আমাদের এমন খাবার খাওয়া উচিত যা সহজে হজম হয়। যে খাবারগুলো শরীরের তাপ কমাতে পারে, সেগুলো গ্রীষ্মকালে সুপারফুড হিসেবে গণ্য হয়। যদিও আমরা বেশিরভাগই ফলের রাজা আমের জন্য অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করি, তবুও আমাদের মানতেই হবে যে গ্রীষ্মকালে শুধু আমই নয়, আরও অনেক সুস্বাদু ও রসালো ফল পাওয়া যায়।
রসালো, সুপুষ্ট এবং সুগন্ধযুক্ত ফুটি গ্রীষ্মের অন্যতম ফল। প্রচুর খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর তরমুজ স্বাস্থ্যকর উপকারের এক ভাণ্ডার। ফুটির উদ্ভিদতাত্ত্বিক নাম হলো কিউকুমিস মেলো (Cucumis melo)। ক্যান্টালুপ মেলন বা ফুটি বিটা-ক্যারোটিন, ভিটামিন সি এবং বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। এগুলো রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার জন্যও উপকারী। এখানে ফুটির কিছু উপকারিতা দেওয়া হলো যা আপনাকেও এই চমৎকার ফলটির প্রেমে পড়তে বাধ্য করবে।
১. দৃষ্টিশক্তির জন্য ভালো
ডিকে পাবলিকেশন-এর হিলিং ফুডস বই অনুসারে, ফুটি তার উজ্জ্বল রঙ পায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিটা-ক্যারোটিন থেকে, যা চোখের সার্বিক স্বাস্থ্য রক্ষায় সহায়তা করে। ফুটিতে জিয়াজ্যান্থিন থাকে যা বিশেষ করে দৃষ্টিশক্তির জন্য এবং বয়সজনিত দৃষ্টি সমস্যা প্রতিরোধে সহায়ক।
২. পুষ্টিগুণে ভরপুর
হিলিং ফুডস বই অনুসারে, ফুটি হলো পুষ্টিগুণে ভরপুর; এর এক পরিবেশনে আপনার দৈনিক ভিটামিন সি এবং এ-এর চাহিদার প্রায় অর্ধেক পূরণ হতে পারে। ভিটামিন এ সুস্থ দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। অন্যদিকে, ভিটামিন সি ত্বকের স্বাস্থ্য, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং কোষের স্বাস্থ্য উন্নত করার জন্য বিখ্যাত। ভিটামিন সি ডিএনএ-এর ক্ষতি প্রতিরোধ করতেও সাহায্য করে।
৩. ত্বকের স্বাস্থ্য উন্নত করে
ফুটি আপনার ত্বকের জন্যও দারুণ উপকারী হতে পারে। এটি ত্বক-বান্ধব কোলাজেনে ভরপুর, যা ত্বকের কোষকলা টানটান রাখতে এবং ত্বককে শুষ্ক হওয়া থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। ভিটামিন সি সমৃদ্ধ এই ফলটি ত্বকে প্রাকৃতিক উজ্জ্বলতা আনতেও সাহায্য করে। তাই, আপনার খাদ্যতালিকায় ফুটি যোগ করতে ভুলবেন না।
৪. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য ভালো
ফুটিতে ভিটামিন সি রয়েছে। যা শক্তিশালী রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরিতে আপনাকে সাহায্য করে। ভিটামিন সি ছাড়াও ফুটিতে ভিটামিন এ, বিটা-ক্যারোটিন এবং ফাইটোকেমিক্যালস রয়েছে যা রোগ সৃষ্টিকারী ফ্রি র্যাডিকেলের বিরুদ্ধে কাজ করে। ভিটামিন সি সুরক্ষাকারী শ্বেত রক্তকণিকার উৎপাদনকেও উদ্দীপিত করে, যা আপনার শরীরে বাসা বাঁধতে পারে এমন বিভিন্ন বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস এবং অন্যান্য বিষাক্ত পদার্থ ধ্বংস করতে সাহায্য করে।
৫. শরীরকে আর্দ্র রাখে এমন ফল
ফুটি তার উচ্চ জলীয় উপাদানের কারণে গ্রীষ্মের অন্যতম জনপ্রিয় ফল। আপনি জেনে অবাক হবেন যে এই সুস্বাদু ফলটির ৯০ শতাংশই পানি। এটি গ্রীষ্মের তীব্র দাবদাহে আপনার শরীরকে আর্দ্র রাখতে সাহায্য করে।
৬. চুলের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে
যেহেতু ফুটি ভিটামিন এ-তে ভরপুর, তাই এটি আপনার চুলের জন্যও দারুণ উপকারী হতে পারে। স্বাস্থ্যকর চুল এবং চুলের বৃদ্ধির জন্য ভিটামিন এ অপরিহার্য। ভিটামিন এ সিবাম উৎপাদনেও সহায়তা করে। সিবাম হলো মাথার ত্বকের নিচে থাকা তৈলগ্রন্থি থেকে নিঃসৃত এক প্রকার তৈলাক্ত পদার্থ। এটি আপনার চুলকে স্বাস্থ্যকর এবং আর্দ্র রাখতে সাহায্য করে।
৭. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে
উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্যও ফুটি একটি দারুণ পছন্দ হতে পারে। এই শাঁসালো ফলটি পটাশিয়ামে সমৃদ্ধ, যা রক্তনালী প্রসারক (vasodilator) হিসেবে কাজ করে। এটি রক্তনালীকে শিথিল করে, ফলে রক্ত প্রবাহ মসৃণ হয়, যা রক্তচাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।
৮. হজমশক্তি বাড়ায়
ফুটিতে যথেষ্ট পরিমাণে খাদ্য আঁশ থাকে। আঁশ মলের পরিমাণ বাড়ায় এবং মলত্যাগের প্রক্রিয়াকে নিয়মিত করে, যা হজমশক্তি আরও বাড়িয়ে তোলে। এছাড়াও, এটি আপনার ক্ষুধা নিবারণ করে। যারা কোষ্ঠকাঠিন্যে ভোগেন, তাদের অবশ্যই ফুটি খেয়ে দেখা উচিত। আপনি এটি দিয়ে স্মুদিও তৈরি করে খেতে পারেন।